Ca' del Bosco Ca' del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige 375ml


DEGUSTATION : * Vue : jaune paille brillante, bulles persistantes. * Nez : nez complexe, aux notes miellées, salade de fruits exotiques (ananas) * Bouche : délicat et équilibré, avec des notes de fruits mûrs et longs.APPELLATION : Ca' del Bosco. DOMAINE : Franciacorta. CÉPAGES : 75% Chardonnay, 15% Pinot noir, 10% Pinot Blanc. ÉLEVAGE : sept mois supplémentaires d'affinage font apparaître le caractère des vignobles d'origine. Par la suite, la cuvée est réalisée avec du vin de réserve (20% à 30%). 25 mois sur lies. Dégorgement en l'absence d'oxygène. ÉLABORATION : récolte manuelle, en petites caisses, pour éviter l'écrasement des grappes, pendant la première et la deuxième semaine d'août. Après avoir été sélectionnés, les raisins passent par un système de lavage spécial «berry spa», composé de trois baignoires et d'un tunnel de séchage. Ils sont ensuite pressés, en l'absence d'oxygène, et le moût de base obtenu fermente dans des cuves en acier inoxydable jusqu'en mars. ACCORDS METS-VIN : avec la cuisine italienne et asiatique. TEMPÉRATURE DE SERVICE : 6-8ºC DEGRÉ D'ALCOOL : 12,5%

21.75EUR :

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